Amici,
abbiamo conosciuto un copia di attivisti Slow Food brasiliani giovanissimi ma realmente molto impegnati nel movimento.
Davvero un piacevole incontro di quelli che solo il food ti riesce a realizzare!
Lui è un cuoco dell’Alleanza, gestisce una comunità del cibo di Slowfood.
https://champenoise-bistro.negocio.site/
Lei è enologa e produttrice di vino biologico, ha tenuto un seminario nella penultima edizione di Terra Madre a Torino sulla biodiversità.
E tante altre attività tra cui uno scambio di visita incrociato con Slowfood Lazio.
Davvero belle persone, simpatici, empatici e molto preparate sui temi, progetti e programmi dell’associazione.
Abbiamo assaggiato insieme i vini lariani nell’ottima enoteca Castiglioni e ci hanno portato una loro bevanda caratteristica: un the speziato infuso da bere solidalmente insieme.
Ci siamo lasciati dandogli un po’ di indirizzi gastronomici Lariani e con l’idea di rivederci e risentirci ancora in questi giorni.
Slow Food Como 