Il 25 Aprile, Slow Food Como ha partecipato allo #WDSD: la grande manifestazione di Slow Food per combattere lo spreco di cibo e il cambiamento climatico. Quest’anno inevitabilmente on line.
Paola della nostra condotta di Como, attingendo dal prezioso ricettario della zia, ci illustrata la “torta di pane alla frutta” tipica ricetta di riutilizzo degli scarti ed avanzi.
Potete seguire la ricetta di Paola nel video cliccando qui.

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Un terzo del cibo prodotto per il consumo umano a livello globale viene scartato o sprecato lungo tutta la catena di fornitura, dai campi alle nostre case. E’ un gigantesco spreco di risorse che ha un impatto sull’accesso al cibo di qualità e produce danno ambientale aumentando le emissioni di gas serra.

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