Slow Food

Buono, Pulito, Giusto.

La Condotta è la radice di Slow Food sul territorio. Organizza per i soci appuntamenti e iniziative enogastronomiche, crea momenti di convivialità, valorizzando prodotti, cantine e artigiani del territorio.

Chi Siamo

Perché ci chiamiamo “Dal Sapore al Sapere”

La Condotta Dal Sapore al Sapere nasce da un progetto iniziato alla fine del XX secolo da alcuni giovani appassionati (Anna, Antonio, Giorgio, Marco e Vittorio) che hanno creduto nella valorizzazione del territorio lariano mediante la cultura del piacere enogastronomica.
Un territorio non particolarmente ricco rispetto ad altre regioni ma sufficientemente curioso alla didattica del mangiare.

Dopo circa 4 anni di corsi di cultura del vino e cene didattiche su prodotti agroalimentari che hanno coinvolto giovani e meno giovani agli interessi del gusto, nel 2010 veniamo avvicinati da un nostro affezionato partecipante, Lino Cantaluppi a ricevere in “dote” la Condotta comasca di Slow Food internazionale.

Ci sembrò una evoluzione naturale l’accettare una nuova sfida, un impegno importante, non solo un progetto ma uno stile di vita per pensare e contribuire a preservare le nostre risorse naturali ed alimentari, non dimenticando che la conoscenza sta alla base della scelta del “buono, pulito e giusto”.

La Condotta propone corsi di degustazione, laboratori del gusto, incontri conviviali e facilita la conoscenza di nuove realtà enogastronomiche e quella di prodotti di altre zone. La Condotta educa al gusto.

Cosa facciamo


Corsi

Eventi

Cene

Slow Food in numeri


1986

Anno di Fondazione

269

Paesi

1.500+

Condotte

100%

Qualità

News


Viaggio Nella Tradizione Agro Alimentare Dell’Erbese

Carissimi soci e simpatizzanti,
siete tutti invitati alla presentazione VIAGGIO NELLA TRADIZIONE AGRO ALIMENTARE DELL’ERBESE, un’interessante progetto di ricerca sulle tradizioni agroalimentari erbesi, nato dalla collaborazione dell’Istituto San Vincenzo con la nostra associazione Slow Food Como e curato dagli studenti della classe IV IPA.

L’appuntamento è per MERCOLEDI 13 OTTOBRE, alle ore 10.00 presso la sede dell’istituto in via Garibaldi 54, Erba.

Mostriamo il nostro supporto ai ragazzi della scuola e per il loro lavoro, che arricchisce tutti, partecipando in numerosi!!!

Quí C’é Campo 2021

Cari soci e simpatizzanti, vi proponiamo il programma dell’edizione autunnale di  “QUI C’E CAMPO”, un’iniziativa organizzata dal Comune di Cernobbio,  che si terrà DOMENICA 10 OTTOBRE. Fin dalla sua prima edizione,  partecipiamo con entusiasmo a questa manifestazione, che ci unisce tutti nel desiderio di promuovere le attività locali e di far conoscere i produttori e gli…

Rassegna gastronomica “Selvatica” – dal 4 Ottobre al 4 Novembre 2021

Da diversi anni, la Condotta Slow Food di Como si impegna per la tutela e la valorizzazione del territorio lariano, attraverso la realizzazione di una rete sempre più salda con i produttori e i ristoratori, ma anche tramite un’opera di comunicazione e informazione, non disgiunta da eventi, nei quali la gastronomia diventa strumento di una…