Da diversi anni, la Condotta Slow Food di Como si impegna per la tutela e la valorizzazione del territorio lariano, attraverso la realizzazione di una rete sempre più salda con i produttori e i ristoratori, ma anche tramite un’opera di comunicazione e informazione, non disgiunta da eventi, nei quali la gastronomia diventa strumento di una conoscenza da salvaguardare e diffondere tra i consumatori.

In questo percorso, è sempre più rilevante la collaborazione dei ristoratori, nella loro funzione di veri e propri mediatori della cultura e della tradizione e delle peculiarità delle produzioni locali.

Pertanto, il patrocinio che la Condotta accorda per la terza volta nella sua storia, alla Rassegna Gastronomica “Selvatica” è un riconoscimento rispetto alla condivisione di motivazioni e obiettivi comuni per la valorizzazione della nostra Terra Lariana; la possibilità di degustare in ben cento ristoranti i prodotti del nostro lago e dei nostri territori boschivi è davvero un’occasione da non perdere!

Tutti i riferimenti: https://www.rassegnaselvatica.it/