Carissimi amici, soci e simpatizzanti,

sabato 6 luglio alle ore 10.30 visiteremo la storica Macelleria Salumeria Beccalli a Costa Masnaga (LC), Via XXV Aprile, 58.

Il PROGRAMMA prevede:

• Benvenuto: accoglienza del gruppo e presentazione della realtà Beccalli.
• Show-cooking: la valorizzazione del quinto quarto, a cura dello Chef Ariele Corti (area ristorativa “retroBottega”)
• A Scuola di Macelleria: lezione sul sezionamento. A cura del maestro artigiano Antonio Angelo Beccalli (area laboratorio di sezionamento)
• Breve storia della figura del macellaio, filosofia Beccalli ed il macellaio artigiano, valorizzazione dell’intero animale e attenzione al non spreco (area ristorativa “retroBottega”)
• Conclusione: Risotto con la Luganega di Monza (Beccalli soci fondatori associazione Luganega di Monza)

I posti sono limitati, pertanto, vi consigliamo di prenotare entro il 4 luglio con il bottone qui sotto

Contributo di partecipazione € 10,00 (soci) ed € 12,00 (aspiranti soci)

Dopo la visita possibilità di acquisto dei prodotti.