Martedì 27 ottobre, ore 18.45

Villa Olmo, Via Simone Cantoni 1 – Como

PRESENTAZIONE DEL VOLUME: Il Lago di Como in cucina

Davide Lacchini, chef di cucina e Paolo Verga, maestro pasticciere, dialogheranno con Antonio Moglia di Slow Food Como

Partecipazione libera con prenotazione obbligatoria cliccando qui

Esiste una cucina tipica del Lago di Como? È possibile innovarla pur restando fedeli alla tradizione? Il libro “Il Lago di Como in cucina”, oltre a ripercorrere la storia della cultura gastronomica del nostro territorio, ci presenta 27 ricette divise tra antipasti, primi, secondi, piatti unici e dolci. Lo chef Davide Lacchini e il pasticciere Paolo Verga ci spegano passo dopo passo come portare sulle nostre tavole i sapori che più caratterizzano la nostra apprezzata cucina locale. Il volume è una vera e propria “guida alla cucina lariana” impreziosito dall’introduzione di Emilio Magni che ripercorre sapientemente la storia della cultura gastronomica del nostro territorio e dei suoi principali ingredienti.